こんにちは。
今回のコラムでは健康的な食べ方と、
ダイエットについてのコンテンツをお届けいたします。
皆さん、朝はちゃんと食べているでしょうか？
朝食の大切さと私が毎朝食べているオートミールの健康効果について、
詳しく解説してみました。
＜朝食をちゃんと食べて健康的なダイエットを＞
秋は、「食欲の秋」と言われるように、
秋刀魚や栗、竹の子、サツマイモ など旬を迎える食材が多いですね。
旬の食材を食べることは体にとってとてもいいことだと思います。
ただ、体にいいからといっても食べ過ぎは禁物です！
今年は新型コロナウィルスの影響もあり、
外出を控えていることで、太ってしまったと
感じている方もいらっしゃるのではないでしょうか？
ダイエットをするときには、特に、
食事、運動、睡眠に意識を高めることが大事です。
今回は食事についてピックアップし、
ダイエットをする時に大事な食習慣と、
私も、毎朝食べている、一押しの食品、
「オートミール」について紹介させていただきますね。
＜バランスのとれた朝食で、消費カロリーは2割増し！＞
毎日、時間が足りなくて忙しくて、
少しでも、長く寝ていたいと朝食を抜いてしまっているひと、
いらっしゃるのではないでしょうか。
体の体調リズムを整えるためには、
朝日の光を浴びると、良いとよくわれていますが、
朝日を浴びるだけでは、全ての体の体調リズムは、整えられていないのです。
全ての体の体調リズムを整えるためには、
「起床後、2時間以内に朝食を食べること」
が重要だそうです。
ですが、なぜ、起床後2時間以内に朝食を食べる必要があるのかと言いますと、
私たちの体は「中枢時計遺伝子」と「抹消時計遺伝子」の2つの時計遺伝子があり、
この2つの時計遺伝子が同時にリセットされることが必須になります。
中枢時計遺伝子は朝日を浴びることで、
抹消時計遺伝子は朝食を摂ることでリセットされるのです。
朝食に、なんでも食べればいいというわけではなく、
パンとコーヒーのような、
炭水化物だけの朝食では、
抹消時計遺伝子はリセットされないので、
朝食の意味があまりないことになります。
炭水化物、タンパク質、ビタミン・ミネラルなど、
バランスの取れた朝食を摂ることによって、
抹消時計遺伝子はリセットされていきます。
朝日の自然光を浴び、バランスの取れた朝食を摂って、
体のリズムを整えた日と、そうでない日をくらべると、
バランスの取れた朝食を摂った日の方がそうでない日に比べ、
消費カロリーが2倍も高くなるそうですね。
＜バランスのとれた朝食を摂るなら、話題の「オートミール」がオススメ＞
誰もが、バランスの取れた朝食を摂った方がいいということはわかるけど、
朝食を作る時間を確保するのが、超難しいと思う方もいると思います。
そんな方にオススメなのが、「オートミール」 になります。
オートミールとは、オーツ麦（燕麦：えんばく）を食べやすく加工してあるものです。
殻を取り除いただけのものから、押麦の状態のようなもの、
シリアルのように、牛乳やヨーグルトをかけるだけで食べられるものなど、
さまざまな色やカタチの状態のものがあります。
日本でも、主食としておなじみの白米、精米されていないままの玄米、
そしてオートミールの栄養の分析について比較してみたのが、
下の表になります。
※オートミールを100gにすると量が多くなるので、1食で食べられる約35gとしています。
上の表の通り、オートミールは白米と玄米に比べ、
炭水化物と、脂質が少なく、食物繊維やタンパク質を
豊富に摂取できることがわかりますよね。
＜健康に配慮して安心して食べられる、無添加オートミールの選び方＞
栄養の面からも、朝食向きなオートミールですが、
どうせ食べるなら健康に配慮しながら、
安心して摂取できるものを選びたいと思いますよね。
そんな方には、無添加のオーガニックオートミールをオススメします。
そこで、実際にどのように無添加のオートミールを選んだらいいのか？を解説します。
オーツ麦（燕麦）を食べやすく加工したものや、
ほとんど加工を加えず、胚芽や外皮の栄養まで、
取り入れられるものなど種類があります。
それぞれの用途に合わせた、最適なオートミールを選ぶと良いですね。
ダイエットには、オーツ麦（燕麦）の粒を2〜3回にカットした製法で、
胚芽や外皮がそのまま残っている「スティールカットオーツ」が一押しです。
ミネラルや、食物繊維が豊富で、栄養価が非常に高くなっています。
オートミールを初めて食べるという方は、上の写真のように、
短時間でふやかして、リゾットのように食べることができる
「インスタントオーツ」が良いでしょう。
蒸したオーツ麦（燕麦）を伸して平らにし、
水分や熱が通りやすくした「ロールドオーツ」を精製することで、
胚芽や外皮を取り除いてあるので、他のオートミールより栄養素は少なくなりますね。
1日の始まりに、朝食を食べるか、食べないか、
そして、何を食べるか、活動量によって、
1日の消費カロリーは、大きく変わります。
そして、その日1日の気分や、体調をも変える事が出来るのです。
私も、毎朝、オートミールにスーパーバーリーマックスを混ぜたものに、
無調整豆乳を前日の夜に仕込んでおいて、冷蔵庫に入れて、
オーバーナイトオートミールにしておき、
朝起きてからは、筋トレ用サプリメント、VEGANプロテイン（豆乳で）
バナナ１本、キウイ１個（夏限定）、ドライプルーン１粒、豆乳ヨーグルト、
最後に仕込んでおいたオーバーナイトオートミールに冷凍フルーツをのせて
毎日食べています。食後のシメには、お抹茶を点てて朝食は完了の感じです。
皆さんも、出来る事なら、1日の始まりに朝の日の光を浴びて、
朝食にはオートミールを取り入れ、充実した1日をお過ごしくださいませ。
最後までお読みいただきありがとうございます。♪
